- 400 gramas de alface romana; - 60 gramas de queijo parmesão; - 60 gramas de anchovas; - 2 dentes de alho; - 60 gramas de croutons de pão; - 2 ovos;
- 1 limão; - 60 gramas de queijo parmesão; - 240 ml de azeite de oliva; - Sal e pimenta do reino.
Primeiramente, coloque no liquidificador o dente de alho, o ovo, metade das anchovas, o suco de limão, um pouco do azeite e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Bata tudo por 30 segundos;
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Logo depois, acrescente no liquidificador o restante do azeite, pouco a pouco e em fio, até o molho ter a consistência de uma maionese;
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Em seguida, pegue uma tigela grande e ponha a alface, lavada e cortada em pedaços, e o molho anterior. Mexa até que a alface esteja totalmente coberta pelo molho;
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Por fim, sirva a alface junto com os crôutons de pão, queijo parmesão e as restantes anchovas. Fique à vontade para adicionar mais molho;
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😘 Bom apetite!
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