- 3 abacates pequenos maduros em cubos; - 1 pepino pequeno, fatiado em meia lua; - 1/3 xícara (chá) de milho (ou quinoa cozida); - Meia xícara (chá) de tomates cereja, cortados ao meio;
- 1 colher (sopa) azeite extravirgem; - Suco de 1 limão; - 1/4 colher (chá) cominho; - Sal rosa a gosto (ou outro); - 1 pitadinha de pimenta preta moída na hora (ou em pó); - 2 colheres (sopa) coentro picado;
Primeiramente, pegue uma tigela pequena e misture o suco de limão, o cominho e o azeite. Tempere com a pimenta e o sal e reserve;
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Logo depois, corte ao meio o abacate, extraia o caroço e descasque o abacate. Corte em cubinhos e coloque em um recipiente;
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Lave e pique o pepino em meia lua e os tomates ao meio;
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Em seguida, junte os abacates com o pepino, os tomates, coentro e milho;
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Por fim, derrame o molho reservado por cima da salada, misture e sirva.
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