• 2 quilos de coxas e sobrecoxas; • Sal a gosto; • Pimenta-do-reino a gosto; • 1 pitada de açafrão; • 3 folhas de louro picadas; • 3 tomates cortados em 4 partes cada um;
• 5 batatinhas médias cortadas em tiras; • Orégano a gosto; • 1 sachê de maionese; • 5 colheres de azeite.
Primeiramente, lave o frango água, vinagre ou limão e guarde;
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Logo depois, misture todos os ingredientes com as coxas e sobrecoxas, exceto os tomates e as batatas. Coloque para descansar na geladeira por 2 horas;
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Logo depois, corte as batatas e os tomates e guarde;
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Distribua as coxas e sobrecoxas em uma assadeira e por cima espalhe as batatas e os tomates;
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Logo após, forre com papel alumínio;
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Coloque no forno por 1 hora e, após esse tempo, retire o papel alumínio;
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Por fim, deixe no forno por mais 30 minutos ou até dourar.
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