- 400g de carne (sugiro filé mignon ou alcatra); - Pimenta e sal a gosto; - 1/2 cebola ralada; - 3 colheres de sopa de extrato de tomate;
- 3 colheres de sopa de ketchup; - 1 caixa e meia de creme de leite; - 1 colher de sopa de mostarda; - Óleo para fritar.
Em seguida, coloque óleo suficiente para fritar poucas quantidades de tirinhas. Esquente bem o óleo;
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Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire as tiras e reserve;
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Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura;
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Primeiramente, troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada;
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Logo depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa;
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Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda;
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Por fim, deixe ferver um pouco, sempre misturando;
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Seu Strogonoff de Carne já pode ser servido! Eu sempre ponho batata palha por cima.
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Use creme de leite fresco: tem o sabor mais acentuado, por ter mais gorduras que os vendidos em caixinhas ou em latas.
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Use cogumelos: caso queira usar cogumelos no preparo, pode usar o tradicional cogumelo Paris. Outra opção é o shitake, que é mais encorpado e vai bem com diversos tipos de molho.
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