- 1 pacote de biscoitos champagne; - 500 gramas de queijo mascarpone (pode substituir com 500 g de requeijão cremoso tipo catupiry); - 250 ml de creme de leite fresco; - 3 gemas; - 150 gramas de açúcar; - 1 cálice de conhaque (opcional); - 2 xícaras de café frio; - Chocolate amargo em pó;
Primeiramente, em uma batedeira, bata o creme de leite até conseguir um chantilly firme. Guarde;
1
2
Logo depois, bata as gemas com o açúcar e o conhaque por 3 minutos;
3
Em seguida, adicione o chantilly, o mascarpone e misture bastante;
Molhe ligeiramente os biscoitos no café (um por um) e ponha em um refratário formando uma camada, acrescente por cima uma camada do creme, faça mais uma camada de biscoitos molhados no café e, por último, mais uma camada de creme;
1
2
Logo após, polvilhe o chocolate amargo em pó;
3
Por fim, coloque na geladeira por pelo menos 3 horas e sirva.