- 350 gramas de ricota - 1 xícara de farinha de trigo - 2 gemas de ovos - 1 colher (de sopa) de iogurte natural desnatado - 3 colheres (de sopa) de adoçante culinário
- 3 colheres (de sopa) de margarina light - 1 colher (de chá) de fermento químico em pó - 2 ovos inteiros - ¼ xícara leite desnatado - 2 colheres (de sopa) de requeijão light
- ⅓ xícara adoçante culinário para o recheio - 1 colher (de sopa) de farinha de trigo para o recheio - 1 colher (de café) de laranja (as raspas da fruta) - 5 colheres (de sopa) de geleia diet de uva ou outro sabor da sua preferência
Primeiramente, pegue uma bacia e misture 3 colheres (de sopa) de adoçante, a margarina, as gemas e o iogurte. Coloque a farinha, misturando levemente, sem formar liga. Adicione também o fermento;
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Logo depois, molde uma bola com a massa, cubra e ponha na geladeira por 15 minutos. Reserve;
Para o recheio, bata a ricota com os ovos, 1 colher (de sopa) de farinha de trigo, ⅓ de xícara de adoçante, o leite desnatado, as raspas de laranja e o requeijão;
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Logo após passar os 15 minutos de geladeira, abra a massa. Forre uma forma de fundo removível de 20 centímetros com a massa. Na sequência, derrame o recheio;
Em seguida, ponha a torta para assar por meia hora, em forno pré-aquecido a 180 graus. Apague o fogo e aguarde esfriar;
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Por fim, assim que a torta esfriar, finalize com a geleia e sirva gelado.