Esta receita de Risoto de Bacon é tão boa, que só de ver a foto dá vontade de fazer.
O tempo de preparo do Risoto de Bacon é de aproximadamente 40 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 4 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 1 xícara e meia de arroz arbóreo
- 3 colheres de manteiga
- 1 cebola média picada
- Um cálice de vinho branco seco
- 1 xícara de bacon picado (sem pele)
- 1 caldo de bacon (ou calabresa)
- 4 xícaras de água
- 1 lata de creme de leite
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo do Risoto de Bacon:
- Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, ponha o bacon (se quiser coloque um fio de óleo), frite até ficar bem torrado;
- Logo depois, com ajuda de uma escumadeira, retire o bacon da gordura e reserve;
- Separadamente, ferva a água e dissolva o caldo de bacon. Reserve;
- Em seguida, numa panela também de fundo grosso, esquente 2 colheres de manteiga, adicione a cebola e deixe ficar transparente;
- Logo após, adicione 2/3 do bacon frito e o arroz (não precisa lavar). Frite rapidamente, diminua o fogo, sempre mexendo;
- Coloque o vinho branco e deixe evaporar;
- Em seguida, adicione aos poucos (meia xícara aproximadamente por vez) o caldo de bacon reservado, sempre mexendo;
- Assim que terminar o caldo, veja se o arroz está al dente. Se não estiver, ponha um pouco de água fervente até dar ponto;
- Logo depois, quando estiver cozido, adicione 1 lata de creme de leite, dê o ponto de risoto, apague o fogo, coloque a manteiga restante e verifique o sal;
- Por fim, sirva na sequência decorado com o bacon reservado e com salsinha picada.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
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