Aligot veja como fazer este famoso prato da culinária francesa

Você vai se surpreender com a facilidade que é preparar esta receita de Aligot.

O tempo de preparo do Aligot é de aproximadamente 90 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 8 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia de receita?

Primeiramente, cozinhe as batatas e amasse-as ainda quentes;
Logo depois, leve o purê a uma panela de fundo espesso e ponha no fogo bem fraco (de preferência use uma placa de proteção entre a panela e o fogo);
Mexa com uma colher de pau, fazendo movimentos formando o número “8” e, aos poucos, adicione a manteiga;
Em seguida, retire a panela do fogo e acrescente um dente de alho amassado. Finalmente, incorpore o queijo em lâminas finas e o sal;
Esta parte deve ser feita em banho-maria, ou voltando a panela de tempos em tempos em fogo baixo, para o calor não ficar muito forte, sempre trabalhando com a colher em movimento do “8” e levantando a colher para “esticar” o queijo;
Assim que levantado, o queijo deve formar filamentos longos;
Logo após, uma vez incorporado o queijo, coloque o creme de leite fresco e continue fazendo o mesmo movimento, mexendo bem e levantando a colher de 10 a 15 minutos;
Por fim, sirva bem quente, preferencialmente na própria panela.

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Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g