Com ingredientes que você já conhece, venha aprender esta receita de Arroz de Risoto.
O tempo de preparo do Arroz de Risoto é de aproximadamente 30 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 8 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo ou arroz para culinária italiana
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cálice de vinho branco
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 1 litro de caldo de legumes natural ou outro de sua preferência
- 20 gramas de manteiga gelada em cubos
- Sal a gosto (se for preciso)
Modo de preparo do Arroz de Risoto:
- Primeiramente, esquente o caldo e o mantenha quente durante o preparo do risoto;
- Aqueça o azeite em uma panela e ponha a cebola só para murchar;
- Logo depois, adicione o arroz e mexa bem para refogar os grãos;
- Em seguida, adicione o vinho branco e vá mexendo até o álcool evaporar;
- Agora, ponha uma xícara do caldo e mexa;
- Assim que estiver quase secando, adicione a segunda xícara de caldo e mexa bem;
- Logo após, mantenha no fogo baixo e, outra vez, assim que estiver quase seco, ponha mais caldo;
- Quando os grãos estiverem al dente, apague o fogo e acrescente a manteiga, o queijo e, se necessário, o sal;
- Por fim, misture com vigor para que a manteiga e o queijo derretam e deixe o arroz cremoso e brilhante.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
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