Antes de mais nada, lasanha é um prato que agrada a muitos. Sobretudo, é versátil e pode ser adaptado para diversos gostos. Em primeiro lugar, saber como fazer lasanha perfeita envolve escolher bons ingredientes e seguir alguns passos simples. A princípio, parece complicado, mas com esta receita, você verá que é mais fácil do que imagina. Antes de tudo, vamos listar os ingredientes necessários.
Ingredientes
Molho à Bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- Manjericão fresco a gosto
Molho Branco (Bechamel):
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Para Montar a Lasanha:
- 500g de massa para lasanha
- 400g de queijo mussarela fatiado
- 200g de presunto fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Molho à Bolonhesa
A princípio, aqueça o óleo em uma panela grande. Logo depois, adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados. Em seguida, acrescente a carne moída, cozinhe até que esteja bem dourada. Adicione o molho de tomate, o extrato de tomate e o tomate pelado, mexendo bem. Contudo, ajuste o sabor com sal, pimenta e açúcar. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, para que os sabores se misturem bem. Nesse ínterim, prepare o molho branco.
Preparando o Molho Branco
Enquanto o molho à bolonhesa cozinha, derreta a manteiga em outra panela. Adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente para formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sem parar para evitar grumos. Posteriormente, tempere com sal e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar e ficar homogêneo. Assim que estiver pronto, reserve.
Montagem da Lasanha
Antes de tudo, preaqueça o forno a 180°C. Comece espalhando uma camada fina de molho à bolonhesa no fundo de uma assadeira. Coloque uma camada de massa de lasanha por cima. Logo depois, adicione uma camada de presunto e, em seguida, uma de queijo mussarela. Despeje uma camada de molho branco sobre o queijo. Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam utilizados, terminando com uma camada de molho branco. Finalmente, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
Cozimento
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Depois que o tempo passar, remova o papel alumínio e deixe gratinar por mais 10 a 15 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Serviço
Depois de retirar do forno, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir. Isso ajudará a manter as camadas intactas. Finalmente, sirva com uma salada verde para um prato completo.
Conclusão
Em síntese, saber como fazer lasanha é uma habilidade culinária valiosa e prazerosa. Além disso, a combinação de sabores entre os molhos, a carne, o presunto e os queijos resulta em uma refeição deliciosa e satisfatória. Portanto, experimente esta receita na próxima vez que quiser surpreender seus convidados ou simplesmente se deliciar com um prato clássico. Enfim, cozinhar é uma arte, e preparar uma boa lasanha é, definitivamente, uma das expressões mais saborosas dessa arte. Aproveite!
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