Olhem como é tranquilo e rápida esta receita de Esfiha Fechada.
O tempo de preparo da Esfiha Fechada é de aproximadamente 45 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- MASSA:
- 500 gramas de farinha de trigo;
- 250 ml de água morna;
- 50 ml de óleo;
- 30 gramas de açúcar refinado;
- 15 gramas de fermento biológico fresco;
- 10 gramas de sal;
- RECHEIO:
- 250 gramas de carne moída ou picada;
- 1 unidade de cebola pequena picada;
- 1 unidade de tomate maduro picado;
- Meia rodela de limão;
- 1 pitada de sal;
- 1 pitada de pimenta síria;
- Um punhado de salsinha;
- COBERTURA:
- 1 gema de ovo;
- Fubá fino;
Modo de preparo da Esfiha Fechada:
- Primeiramente, pegue uma vasilha e ponha o açúcar, a farinha e o fermento. Misture e adicione o óleo, o sal e a água, amassando até obter uma massa uniforme. Reserve por 15 minutos;
- Para o recheio, coloque os ingredientes em uma panela e coloque em fogo baixo entre 5 e 10 minutos. Mexa para misturar bem. A ideia é cozer um pouco, já que vai acabar de cozinhar no forno;
- Logo depois, pegue a massa que reservou anteriormente e ponha sobre uma bancada limpa e enfarinhada. Sove até ficar uniforme e a estenda com um rolo de cozinha;
- Em seguida, corte na massa círculos de aproximadamente 10cm até acabar a massa. No meio de cada círculo, ponha uma porção do recheio e feche formando um triângulo;
- Por fim, pincele as esfihas com gema de ovo e polvilhe fubá sobre elas. Em seguida, ponha em um tabuleiro de forno untado com óleo e asse a 200 graus por aproximadamente 30 minutos, ou até ficarem douradas.
Veja também:
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
