Feijoada Completa aprenda a fazer o prato preferido dos brasileiros

Acreditem, é muito fácil fazer esta receita de Feijoada Completa.

O tempo de preparo da Feijoada Completa é de aproximadamente 120 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 10 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia de receita?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• Meio quilo de feijão preto
• 1 orelha de porco cortada em pedaços pequenos
• 2 pés de porco cortados em pedaços pequenos
• Meio quilo de carne-seca cortada em pedaços pequenos
• Meio quilo de costela de porco cortada em pedaços pequenos
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 300 gramas de linguiça calabresa de porco cortados em fatias grossas
• 300 gramas de linguiça de paio cortada em fatias grossas
• 400 gramas de lombo de porco sem osso cortado em cubos
• 1 laranja média sem casca
• 2 cubos de caldo de bacon
• 2 litros de água fervente

Modo de preparo da Feijoada Completa:

1. Primeiramente, na véspera do preparo, pegue uma tigela e ponha a orelha e os pés de porco e cubra-os com água fria. Troque a água 4 vezes durante esse tempo;
2. Numa outra tigela, ponha a carne-seca e a costelinha de porco e cubra-as com água fria para dessalgar. Troque a água 4 vezes;
3. No dia seguinte, ponha o feijão em um recipiente, cubra com água e reserve por 1 hora;
4. Logo depois, escorra a orelha, o pé de porco, a carne seca e a costelinha e coloque-os numa panela de pressão cobertos com água fria;
5. Em seguida, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contados a partir do início da pressão;
6. Logo após, retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela. Escorra e reserve;
7. Na mesma panela, esquente o óleo e doure a cebola;
8. Em seguida, junte a linguiça, o paio, o lombo e refogue por mais 3 minutos. Ponha o feijão escorrido, as carnes pré-cozidas reservadas e a laranja;
9. Logo depois, adicione os cubos de caldo de bacon e água fervente. Tampe e cozinhe por 15 minutos, contados assim que começar a pressão;
10. Retire do fogo, espere sair todo o vapor e abra a panela. Tire a laranja e leve outra vez ao fogo;
11. Por fim, cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada (sem a pressão), por mais 30 minutos ou até engrossar o caldo e os ingredientes estarem cozidos.

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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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