Com ingredientes que você já conhece, venha aprender esta receita de Risole de Camarão.
O tempo de preparo do Risole de Camarão é de aproximadamente 90 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 8 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- MASSA:
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
- 2 ovos batidos para empanar
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- RECHEIO:
- 1 colher (sopa) de óleo
- Meia cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate sem pele e sementes picado
- 250 gramas de camarões pequenos limpos
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de preparo do Risole de Camarão:
- MASSA:
- Primeiramente, leve o leite, a manteiga ou margarina e sal a gosto ao fogo até ferver. Acrescente de uma só vez a farinha e o queijo ralado. Misture com uma espátula por aproximadamente 2 minutos, até todos os ingredientes estarem agregados;
- Logo depois, transfira para uma superfície enfarinhada e sove ainda quente até conseguir uma massa uniforme. Forre com um pano úmido para não ressecar e deixe descansar por 30 minutos;
- Em seguida, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até ter meio centímetro de espessura. Com a ajuda de um copo ou cortador, corte-a em discos de 6 a 8 cm de diâmetro;
- Logo após, ponha um pouco do recheio na metade de cada círculo e feche-o como pastel, juntando bem as bordas para que não saia recheio durante a fritura;
- Passe os rissoles pelo ovo batido e, na sequência, pela farinha de rosca;
- Por fim, frite os dois lados em óleo quente abundante, poucos por vez. Retire e escorra sobre papel toalha.
- RECHEIO:
- Em primeiro lugar, esquente o óleo e refogue o alho e a cebola até que esta fique macia. Coloque o tomate picado e cozinhe até o líquido evaporar;
- Em seguida, adicione os camarões e refogue até ficarem rosados (3 minutos mais ou menos). Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a salsinha picada;
- Por fim, caso o recheio fique meio líquido, adicione 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo, mexa bem e cozinhe até engrossar. Espere esfriar.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
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