Sobrou arroz? Então você já tem metade do caminho para um dos pratos mais práticos da cozinha brasileira. O arroz de forno com queijo transforma a sobra do dia anterior em uma refeição cremosa, gratinada e cheia de sabor. Além disso, é uma receita econômica, que evita desperdício e aceita vários ingredientes que você já tem na geladeira.
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de arroz cozido (pode ser de sobra)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de presunto em cubos
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de ervilha
- 1 tomate picado sem sementes
- 200 g de muçarela ralada
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
- Sal, orégano e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
1. Solte o arroz
Primeiramente, se o arroz estiver gelado e empedrado, solte-o com um garfo. Dessa forma, ele absorve melhor o creme.
2. Misture o recheio
Em uma tigela grande, misture o arroz, o creme de leite, o requeijão, o presunto, o milho, a ervilha, o tomate e metade da muçarela. Em seguida, ajuste o sal e acrescente cheiro-verde.
3. Monte no refratário
Transfira para um refratário untado. Depois, cubra com o restante da muçarela, o parmesão e uma pitada de orégano.
4. Gratine
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 a 25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Dicas para um arroz de forno perfeito
- Arroz de sobra funciona melhor que arroz recém-feito, porque está mais sequinho.
- Se o arroz estiver muito seco, adicione 1/2 xícara de leite à mistura.
- Para uma crosta crocante, use mais parmesão por cima.
Variações
Você pode trocar o presunto por frango desfiado, atum, calabresa ou legumes.
Perguntas frequentes
Posso montar de véspera?
Sim. Monte, cubra com filme e guarde na geladeira. No dia seguinte, aumente o tempo de forno em 10 minutos.
Dá para fazer na airfryer?
Dá sim, em refratário que caiba no cesto, a 180 °C por 12 a 15 minutos.
Prático, barato e delicioso — o arroz de forno com queijo vai entrar no seu cardápio fixo.
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