Bobó de Bacalhau Já Fiz e Fica Espetacular Venha Conferir

Faça essa receita de Bobó de Bacalhau e receba os elogios de quem você ama!

O tempo de preparo do Bobó de Bacalhau é de aproximadamente 60 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia de receita?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 800 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 cebolas grandes picadas grosseiramente
• 3 dentes de alho picados
• 1 pimentão amarelo sem semente e sem a pele picado grosseiramente
• 1 pimentão vermelho sem semente e sem a pele picado grosseiramente
• 2 alho-poró cortados em rodelas finas
• 5 tomates sem semente e sem pele picados grosseiramente
• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• Sumo de 2 limões
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de molho de gergelim (opcional)
• Molho de pimenta vermelha a gosto
• 2 tabletes de caldo de peixe
• 1 quilo de mandioca cozida e passada pelo espremedor
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Coentro ou salsinha picada para polvilhar

Modo de preparo do Bobó de Bacalhau:

1. Primeiramente, coloque o bacalhau em um recipiente com água para dessalgar e deixe na geladeira, trocando a água umas três vezes. (Para facilitar, quando for comprar o bacalhau, compre o que já vem desfiado);
2. Em seguida, coloque no fogo uma panela de barro ou de fundo grosso para aquecer. Adicione o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar por uns 5 minutos;
3. Adicione os pimentões picados e o alho-poró cortado em rodelas finas. Deixe refogar por mais 5 minutos;
4. Logo depois, coloque o bacalhau desfiado, o suco dos limões, os tomates picados, o leite de coco, o molho inglês e o molho de gergelim;
5. Em seguida, deixe cozinhar por 10 minutos. Na sequência, coloque os tabletes de caldo de peixe, um por vez para que não fique muito salgado e vá provando;
6. Cozinhe por 20 minutos. Se for preciso, adicione um pouco de vinho branco para não deixar o bobó secar;
7. Logo após, ponha a mandioca passada pelo espremedor numa vasilha grande, ainda quente. Adicione a manteiga e o creme de leite, misture bem e coloque o sal e a pimenta a gosto;
8. Se gostar pode temperar ainda com leite de coco;
9. Em seguida, misture bem e adicione esta mistura ao refogado de bacalhau. Misture bastante e deixe ferver por uns 10 minutos;
10. Por fim, salpique o coentro ou salsinha picada e sirva.

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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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