Acreditem, é muito fácil fazer esta receita de Empadão de Palmito.
O tempo de preparo do Empadão de Palmito é de aproximadamente 90 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 4 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- MASSA:
- 4 xícaras de farinha de trigo (560 gramas)
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 4 colheres (de sopa) de manteiga gelada
- 1 pitada de sal
- RECHEIO:
- 500 gramas de palmito em conserva cortado em rodelas
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados sem sementes
- 2 dentes de alho picado
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
- 2 gemas de ovo (para pincelar)
- Meia xícara de salsinha picada
- Meia xícara de azeitona em rodelas
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de preparo do Empadão de Palmito:
- MASSA:
- Primeiramente, ponha todos os ingredientes em uma tigela e misture com as mãos até obter uma massa homogênea, com a consistência de uma farofa úmida;
- Logo depois, divida a massa em duas partes e, com as mãos, use uma dessas partes para cobrir o fundo e laterais de uma forma de fundo amovível;
- Em seguida, abra a outra metade da massa sobre plástico filme, formando um disco, que será usado para tampar o empadão. Reserve ambas na geladeira;
- RECHEIO:
- Coloque em fogo médio-baixo uma panela com o azeite, e refogue a cebola e os alhos, até estarem levemente dourados;
- Logo após, adicione o palmito, o tomate e as azeitonas. Cozinhe por mais 5 minutos;
- Em seguida, dissolva a farinha no leite, preferencialmente usando um fouet para que não se formem grumos, e acrescente à panela;
- Misture, coloque a salsinha, sal e pimenta a gosto, e vá mexendo até engrossar. Apague o fogo e deixe esfriar de 10 a 15 minutos;
- Logo depois, distribua o recheio na forma de torta, e alise com uma colher. Forre com o disco de massa ainda grudado no plástico, e retire o plástico;
- Em seguida, acerte as bordas de massa, de forma a fechar, e pincele a massa com as gemas batidas;
- Por fim, ponha o empadão no forno preaquecido a 180 graus de 30 a 40 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante. Retire, desenforme e sirva.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
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