Tenha cuidado! Essa receita de Rocambole de Goiabada é apaixonante!
O tempo de preparo do Rocambole de Goiabada é de aproximadamente 150 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 1 xícara de açúcar (160 gramas)
- 4 colheres (de sopa) de água
- 1 colher (de sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
- 300 gramas de goiabada
Modo de preparo do Rocambole de Goiabada:
- Primeiramente, bata as claras de ovo em neve, até ficarem firmes;
- Logo depois, sem parar de bater, adicione as gemas, o açúcar, a água, a farinha e o fermento, por esta ordem e um de cada vez;
- Em seguida, forre o fundo de uma forma retangular com papel manteiga e adicione a mistura anterior, alisando bem;
- Ponha no forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos, ou até passar no teste do palito;
- Nesse meio tempo, derreta a goiabada em fogo médio-baixo, até ficar cremosa. Se necessário, coloque um pouco de água;
- Assim que a massa estiver assada, retire do forno e desenforme ainda quente sobre uma folha de papel manteiga. Enrole como um rocambole e deixe ficar assim por 1 ou 2 horas, para que a massa não quebre;
- Por fim, após o tempo indicado, desenrole a massa e espalhe a goiabada sobre ela. Volte a enrolar e quando for servir, decore com fios de goiabada.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
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