Aprenda agora mesmo esta deliciosa e suculenta receita de Filé Mignon ao Molho Madeira.
O tempo de preparo do Filé Mignon ao Molho Madeira é de aproximadamente 30 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 4 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 400 gramas de filé-mignon cortado em escalopes;
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 colheres (de sopa) de manteiga;
- 400 ml de caldo de carne forte;
- 100 ml de vinho Madeira seco;
- 100 gramas de cogumelos fatiados (1 vidro);
Modo de preparo do Filé Mignon ao Molho Madeira:
- Primeiramente, tempere os escalopes com pimenta e sal e polvilhe metade da farinha, sem deixar excesso;
- Logo depois, frite os escalopes na manteiga e guarde em local aquecido;
- Na mesma frigideira, junte o que restou da farinha dissolvida no caldo de carne, o vinho e os cogumelos;
- Em seguida, deixe ferver e encorpar, sempre misturando;
- Por fim, derrame o molho sobre os escalopes e sirva;
- Bom apetite!
Veja também:
Bolinho de Mandioca
Salada de Palmito
Torta de Frango de Liquidificador
Penne ao Molho Branco
Quindim
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
