Aprenda agora mesmo esta deliciosa e suculenta receita de Rosbife de Lagarto.
O tempo de preparo do Rosbife de Lagarto é de aproximadamente 45 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 1 quilo de lagarto bovino (peça inteira)
- ¼ xícara de vinho tinto seco
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (de sopa) de molho shoyu
- 1 colher (de sopa) de mostarda
- Sal e pimenta do reino (a gosto)
- 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (de sopa) de manteiga
Modo de preparo do Rosbife de Lagarto:
- Primeiramente, retire o excesso de gordura da carne antes de marinar;
- Logo depois, separe os seguintes ingredientes para marinar: sal, pimenta do reino, vinho tinto, molho shoyu, alho amassado e mostarda;
- Em seguida, deixe a carne nessa marinada por no mínimo 12 horas, dentro da geladeira;
- Para que o tempero penetre melhor na carne, siga esses passos: verta a marinada para um saco limpo e ponha a carne dentro, fechando o saco em seguida. Ao longo das 12 horas seguintes, vire a carne de tempos em tempos, para que a marinada a envolva por completo;
- Logo após as 12 horas, pegue uma frigideira grossa e aquecida em fogo alto, coloque o azeite de oliva para selar a carne;
- Assim que o azeite estiver bem quente, sele a carne de todos os lados, ao menos 5 minutos cada lado;
- Em seguida, assim que a carne estiver totalmente selada e bem douradinha de todos os lados, apague o fogo e pré-aqueça o forno a 180º;
- Arrume a peça de lagarto bovino selado numa assadeira (sem necessidade de untar), pincele manteiga sobre a carne e coloque para assar por 30 minutos, virando o lado da carne na metade do tempo;
- Por fim, retire a carne do forno e deixe-a descansando por, no mínimo, 1 hora antes de servir.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
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