Salmão Defumado – Leve e Muito Saboroso Veja o Passo a Passo

Tenha cuidado! Essa receita de Salmão Defumado é apaixonante!

O tempo de preparo do Salmão Defumado é de aproximadamente 45 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 4 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia de receita?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 500 gramas de filé de salmão fresco;
• 1 colher (de chá) de azeite;
• Uma colher (de sopa) de sal;
• 1 xícara de arroz branco cru;
• 2 folhas de louro verde;
• 2 ramos de tomilho fresco;
• 1 colher (de sopa) de oréganos;
• Pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo do Salmão Defumado:

1. Primeiramente, coloque de 1 a 2 xícaras de água em uma panela e cubra muito bem com uma folha de papel alumínio. Acrescente o arroz e ervas aromáticas (louro, tomilho e orégano) na folha de papel alumínio;
2. Logo depois, tempere o salmão com pimenta, sal e azeite;
3. Em seguida, ponha o salmão sobre uma grelha ou grade metálica e acomode sobre a panela. Leve a panela ao fogo médio-baixo;
   1. DICA: O segredo para defumar qualquer proteína é aproveitando o fumo que o arroz e as ervas aromáticas liberam ao serem aquecidos. Assim, teremos um delicioso salmão defumado.
4. Quando o arroz e as ervas começam a liberar fumo, tampe o salmão com uma tampa de panela. Cozinhe em fogo médio-baixo por 20 a 30 minutos, para que o fumo penetre em todo o salmão, fazendo-o mudar de cor, ficando mais vermelhinho, e com uma crosta ligeiramente sequinha;
5. Por fim, na metade desse tempo, vire o salmão para defumar por igual;
6. Bom apetite!

Veja também:

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Doce de Amendoim
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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