Você vai se surpreender com a facilidade que é preparar esta receita de Temaki.
O tempo de preparo do Temaki é de aproximadamente 20 minutos.
Além disso, a receita rende cerca de 8 porções.
Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.
Então, vamos preparar esta delícia de receita?
Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:
- 500 gramas de filé de salmão
- 1 maço de cebolinha
- 5 folhas de nori (alga japonesa)
- 1 tubinho de wasaby (raiz forte)
- 3/4 de xícara de arroz comum
- 1 copo de cream cheese
- 3 xícaras de água
- 1 vidro pequeno de molho shoyu
Modo de preparo do Temaki:
- Em primeiro lugar, corte o filé de salmão em pequenos cubos. Acrescente a cebolinha, já lavada e picada ao salmão e guarde na geladeira enquanto prepara os outros ingredientes;
- Logo depois, lave o arroz e cozinhe na água por cerca de 15 minutos (não precisa fritar e nem temperar), deverá ficar com uma consistência mais amolecida. Reserve e deixe esfriar;
- Em seguida, com uma tesoura, corte as folhas de alga ao meio de forma que fiquem no formato de retângulo;
- MONTAGEM DO CONE:
- Comece pondo a alga (que está retangular) em forma horizontal;
- Logo após, com a mão limpa e molhada, pegue um punhado de arroz (que estará “papa”) e distribua na alga. Com uma faca, passe o cream cheese em cima do arroz, adicione o salmão picado e a cebolinha por cima;
- ENROLANDO O CONE:
- Primeiramente, se lembre de deixar livres as margens da alga, sem nenhum recheio, para que possa ser enrolada e ficar em formato de um cone;
- Para conseguir o formato ideal, inicie enrolando pela ponta inferior esquerda, em sentido diagonal para cima e para a direita. No fim, molhe os dedos em água e passe ao redor do cone para ele ficar colado;
- Por fim, misture num pequeno recipiente o molho shoyu ao wasaby a gosto, com cuidado para não ficar muito picante, e tempere seu cone como preferir.
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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:
Açúcar
1 Xícara de chá 180 g
Uma Colher de sopa 12 g
1 Colher de chá 4 g
Farinha de Trigo
1 Xícara de chá 120 g
Uma Colher de sopa 7,5 g
1 Colher de chá 2,5 g
Arroz
Uma Xícara de chá 200 g
Líquido (água, óleo…)
1 Xícara de chá 240 ml
Uma Colher de sopa 15 ml
1 Colher de chá 5 ml
Manteiga
Uma Xícara de chá 200 g
1 Colher de sopa 12 g
Uma Colher de chá 4 g
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