Se existe uma receita que salva o dia, é a torta de frango de liquidificador. A massa fica pronta em 5 minutos, o recheio aproveita o frango cozido e o resultado é uma torta fofinha, dourada e muito saborosa. Além disso, ela funciona tanto no almoço, com uma salada, quanto no lanche da tarde.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de milho verde
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Faça o recheio
Primeiramente, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Em seguida, acrescente o tomate e cozinhe por 3 minutos. Depois, junte o frango, o milho e tempere. Por fim, desligue o fogo, misture o requeijão e o cheiro-verde. Reserve.
2. Bata a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo e o sal. Aos poucos, acrescente a farinha até formar um creme liso. Por último, adicione o fermento e misture com uma colher.
3. Monte a torta
Unte uma forma média (cerca de 24 cm). Despeje metade da massa, espalhe todo o recheio e cubra com o restante da massa. Se quiser, polvilhe mais parmesão por cima.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo da parte da massa.
Dicas importantes
- O recheio deve estar frio ou morno. Caso contrário, ele afunda na massa.
- Não deixe o recheio muito molhado; senão, a massa fica pesada.
- Para economizar tempo, use frango de rotisseria desfiado.
Outros recheios que funcionam
A mesma massa aceita atum com azeitona, palmito, legumes refogados ou presunto e queijo.
Como conservar e reaquecer
Guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, prefira o forno ou a airfryer, pois assim a massa volta a ficar sequinha. Também é possível congelar fatias embaladas individualmente por até 2 meses.
Perguntas frequentes
Por que minha torta ficou crua no meio?
Normalmente, o forno não estava preaquecido ou a forma era pequena demais, deixando a torta muito alta.
Posso usar farinha integral?
Sim, substitua metade da farinha branca. A massa fica um pouco mais densa.
Experimente e transforme o almoço de hoje em algo especial!
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