Todo mundo precisa ter na manga uma receita de bolo de chocolate fofinho. Ele serve para aniversário, para o lanche da tarde e para aquele domingo em que bate a vontade de um doce. Além disso, esta versão leva ingredientes básicos e um segredo simples que deixa a massa úmida e leve: a água quente.
A seguir, você confere o passo a passo completo, a cobertura e as dicas para o bolo não solar.
Por que usar água quente no bolo?
A água quente “ativa” o chocolate em pó, ou seja, dissolve melhor o cacau e intensifica o sabor. Além disso, ela deixa a massa mais úmida. Por isso, o bolo fica com aquela textura molhadinha que lembra bolo de padaria.
Ingredientes do bolo de chocolate fofinho
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo passo a passo
1. Prepare a forma e o forno
Primeiramente, unte uma forma média (cerca de 22 cm, com furo ou retangular) com manteiga e polvilhe chocolate em pó. Em seguida, preaqueça o forno a 180 °C.
2. Bata a base
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo por 3 minutos. Depois, acrescente o chocolate em pó e a água quente e bata mais um pouco, até ficar homogêneo.
3. Misture os secos
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e o sal aos poucos, mexendo com um fouet. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Asse
Despeje na forma e asse por 35 a 40 minutos. O bolo está pronto quando o palito sair limpo ou com poucas migalhas úmidas.
Cobertura de brigadeiro mole
Para a cobertura, use a base do nosso brigadeiro de panela cremoso, mas desligue o fogo um pouco antes do ponto. Dessa forma, ela fica mole e escorre lindamente sobre o bolo ainda morno.
Dicas para o bolo não solar
- Não abra o forno nos primeiros 25 minutos.
- Peneire a farinha. Assim, a massa fica mais leve.
- Misture o fermento por último, sem bater no liquidificador.
- Use ovos em temperatura ambiente.
Como conservar
Guarde em recipiente fechado por até 4 dias. Com cobertura de brigadeiro, porém, prefira a geladeira em dias quentes. Também é possível congelar fatias sem cobertura por até 3 meses.
Perguntas frequentes
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Pode, mas o bolo fica mais doce e menos intenso. Nesse caso, reduza o açúcar para 1 e 1/2 xícara.
Posso trocar a água por leite?
Sim, use leite quente. A massa fica um pouco mais densa, mas igualmente gostosa.
Dá para fazer na airfryer?
Sim, em forma pequena que caiba no cesto, a 160 °C por cerca de 25 minutos.
Agora é só preparar o seu e ver como ele some rapidinho da mesa!
Deixe um comentário