Vatapá – Aprenda Com a Gente os Segredos Desta Tradicional Receita

Com ingredientes que você já conhece, venha aprender esta receita de Vatapá.

O tempo de preparo do Vatapá é de aproximadamente 45 minutos.

Além disso, a receita rende cerca de 6 porções.

Contudo, caso queira uma maior quantidade, aumente a quantidade de ingredientes de acordo com sua necessidade.

Então, vamos preparar esta delícia de receita?

Antes de tudo, vamos separar os ingredientes:

• 500 gramas de camarões secos
• 150 gramas de amendoim sem pele torrado
• 150 gramas de castanhas de caju
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (ou uns 10 pães franceses amanhecidos)
• 2 litros de leite de coco
• 4 tomates maduros em pedaços
• 2 cebolas grandes em pedaços
• Cheiro-verde e coentro picados
• 2 xícaras (chá) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado

Modo de preparo do Vatapá:

1. Primeiramente, limpe os camarões, retirando a cabeça e a cauda;
2. Logo depois, pegue um liquidificador e bata o amendoim com as castanhas de caju e metade dos camarões até obter uma farofa uniforme. Despeje em uma panela grande e reserve;
3. Em seguida, dissolva a farinha de trigo em 500 ml do leite de coco frio (caso use pão, ponha de molho na mesma quantidade de leite de coco);
4. Despeje na panela com o que restou do leite de coco e reserve;
5. Logo após, bata o tomate com a cebola, cheiro-verde e coentro a gosto no liquidificador e derrame na panela;
6. Coloque em fogo médio, sempre mexendo, até começar a ferver;
7. Por fim, adicione os azeites, tempere com sal a gosto e o gengibre e não pare de mexer até ferver bem e ficar firme, porém cremoso.

Veja também:

Pãozinho de Tapioca
Banoffe
Torta de Abacaxi
Bolo de Tapioca
Café Cremoso

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Todas as nossas receitas são feitas com as medidas padrão de culinária. Por exemplo:

Açúcar

1 Xícara de chá 180 g

Uma Colher de sopa 12 g

1 Colher de chá 4 g

Farinha de Trigo

1 Xícara de chá 120 g

Uma Colher de sopa 7,5 g

1 Colher de chá 2,5 g

Arroz

Uma Xícara de chá 200 g

Líquido (água, óleo…)

1 Xícara de chá 240 ml

Uma Colher de sopa 15 ml

1 Colher de chá 5 ml

Manteiga

Uma Xícara de chá 200 g

1 Colher de sopa 12 g

Uma Colher de chá 4 g

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